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El viaje comienza en San Luis del Río, Oaxaca, México, bajo la mirada de la cuarta generación de maestros mezcaleros de ZUNTE, una familia que comparte desde 1865 experiencias, historias y amor por el mezcal.
Queremos conectar el mezcal, el destilado más antiguo de América, con el mundo moderno y honrar el legado y el alma de quienes vinieron antes que nosotros. Más de 500 años de historia se encuentran con los tiempos modernos… ¡ZUNTE es el puente entre ambos mundos!
Cada botella de ZUNTE Mezcal refleja la conexión entre la tierra y el cielo, el agua y el suelo, el deseo y el trabajo, la espiritualidad y la familia. Por eso nuestro lema está en cada botella: “Aunque tengas todo en la tierra, nunca dejes de mirar al cielo”.
¡Así que date un tiempo para ti, agradece lo que tienes y sueña con todo lo bueno que viene!
Vibrante, suave y con un toque de humo, ZUNTE Mezcal combina el trabajo artesanal con antiguas técnicas de destilación. Su fórmula orgánica es un equilibrio perfecto entre la tierra y el talento: ¡una botella de arte para beber!
El agave se cosecha a los siete u ocho años; después se “jima” (se cortan con cuidado las pencas duras y puntiagudas) y se corta la piña.
Luego la piña se cuece en un horno de piedra durante 4 días y se muele en una tahona tradicional.
Ya molido, el agave se coloca en tinas de madera con agua cristalina y fermenta de 12 a 15 días.
Finalmente, pasa por una doble destilación de 35 horas en alambique de cobre.
